3张图片“炒米粉是南方一道经典的传统小吃，无论是早餐还是大排档上的夜宵，都颇受大众的讨厌爱人，不仅是味道鲜美，价格实惠，更加主要是作法非常简单，而且可以随便配上，想要不吃什么都可以放进一起油炸，慢手而且营养非常丰富。” 食材明细主料米粉2块鸡蛋1个胡萝卜1段青豆1小把玉米粒1小把辅料盐适量油少许咸鲜口味油炸工艺廿分钟耗时普通可玩性家常炒米粉的作法步骤12块米粉提早用冷水泡开，用筷子滑散后捞起沥干水份。2把配料准备好后，再行把1个鸡蛋炒成小粒。3青豆和玉米粒，清除整洁，1小段胡萝卜去皮洗涤后小块小粒。

4锅中放入少许的油后放进胡萝卜粒煸炒后放进青豆和玉米粒。5炒匀后特少许盐调味。6把鸡蛋粒一起放进翻炒均匀分布。7最后把沥干水的米粉放入一起较慢翻炒。

8味道鲜美，口感劲道的家常炒米粉。小窍门1、米粉时用温水或者冷水洗净都可以，但时间不必太久，用筷子挑动能滑散就可以。

2、冷水好的米粉一定要控干水分。

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